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평택 조개터에 숨은 직화 등갈비 맛집을 찾으셨나요? 2026년 3월 17일 MBC 오늘N 위대한 일터에 소개된 쪽신은 200kg의 시행착오 끝에 완성한 48시간 꾸지뽕 숙성 비법으로 등갈비 특유의 잡냄새는 완벽히 제거하고 육즙만 가득 담았습니다. 가족이 직접 운영하는 따뜻한 분위기에서 1kg에 4만원이면 바삭한 메밀전과 쫄깃한 김치손수제비까지 푸짐하게 즐길 수 있으니 지금 바로 확인하세요!
48시간 꾸지뽕 숙성의 비밀
쪽신의 시그니처는 200kg의 등갈비로 실험한 끝에 완성한 48시간 꾸지뽕 육수 숙성법입니다. 등갈비 특유의 누린내와 잡냄새를 완전히 제거하면서도 고소한 육즙은 오히려 더 깊어지는 마법 같은 변화가 일어납니다. 직화로 구워내면 겉은 바삭하게 캐러멜라이징 되고 속은 부드럽게 씹히는 완벽한 식감이 완성되죠. 소금구이는 담백하게 고기 본연의 맛을 즐기고 싶을 때, 바베큐는 매콤달콤한 양념의 깊은 맛을 원할 때 추천하며, 소금반 바베큐반 세트로 두 가지 맛을 한 번에 경험할 수 있습니다.
메뉴 선택 완벽 가이드
쪽갈비 소금반 바베큐반 (1kg) 40,000원
처음 방문이라면 무조건 추천하는 메뉴입니다. 담백한 소금구이와 달콤매콤한 바베큐를 동시에 맛볼 수 있어 취향을 확인하기 좋고, 함께 온 일행과 나눠 먹기에도 완벽합니다. 김치손수제비와 메밀전이 기본 제공되어 가성비가 뛰어납니다.
쪽갈비 전골 (중) 27,000원
등갈비 구이가 부담스럽거나 국물 요리를 원한다면 전골을 선택하세요. 48시간 숙성한 등갈비가 푹 익어 살이 부드럽게 떨어지고, 얼큰한 국물에 각종 채소가 어우러져 해장이나 든든한 한 끼 식사로 제격입니다. 2-3명이 나눠 먹기 적당한 양입니다.
메인 메뉴 기본 제공 반찬
쪽갈비 주문 시 쫄깃하게 손으로 직접 뜯은 김치손수제비와 바삭하게 부친 메밀전이 함께 나옵니다. 손수제비는 쫄깃한 식감이 일품이고, 메밀전은 고기와 함께 먹으면 느끼함을 잡아주는 훌륭한 궁합을 자랑합니다.
가족 운영의 따뜻한 분위기
쪽신의 가장 큰 매력은 '첫째', '둘째', '셋째', '엄마'가 적힌 유니폼을 입은 가족들이 직접 손님을 맞이한다는 점입니다. 평택 조개터의 터줏대감답게 10년 넘게 한자리를 지키며 단골손님들과 인사를 나누는 모습에서 정이 느껴지죠. 넓은 홀과 단체석을 갖춰 가족 외식은 물론 회식 장소로도 안성맞춤입니다. 주말 저녁에는 웨이팅이 있을 수 있으니 오후 5시 이전이나 평일 방문을 추천하며, 미리 전화로 예약하면 대기 없이 바로 입장 가능합니다.
주차 및 찾아가는 방법
쪽신은 평택 조개터 조개구이 거리 중심부에 위치해 찾기 쉽습니다. 소라지공원 인근이며, 평택역에서 버스를 타고 조개터 정류장에서 하차하면 도보 3분 거리입니다. 매장 인근 골목에 주차 가능하며, 주말에는 공영주차장 이용을 권장합니다.
- 주소: 경기 평택시 조개터로 23 1층 (합정동 912-10)
- 대중교통: 평택역 → 조개터행 버스 탑승 → 조개터 정류장 하차 → 도보 3분
- 주차: 매장 인근 골목 주차 또는 조개터 공영주차장 이용 (주말 혼잡)
쪽신 메뉴 및 가격표
쪽신의 모든 메뉴는 1kg 기준으로 2-3인이 푸짐하게 먹을 수 있는 양이며, 김치손수제비와 메밀전이 기본 제공되어 실제 가성비는 훨씬 높습니다. 전골은 중자 기준 2-3인 적당량입니다.
| 메뉴명 | 용량/인분 | 가격 |
|---|---|---|
| 쪽갈비 소금반 바베큐반 | 1kg (2-3인) | 40,000원 |
| 쪽갈비 소금구이 | 1kg (2-3인) | 40,000원 |
| 쪽갈비 바베큐 | 1kg (2-3인) | 40,000원 |
| 쪽갈비 전골 | 중 (2-3인) | 27,000원 |
